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為什么刺身要加芥末吃?

病情描述:
我今天去吃了日本料理刺身,看大家都加芥末一起吃,為什么刺身要加芥末吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃刺身加芥末吃,因?yàn)榻婺┲泻袣⒕煞?,可以殺死殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細(xì)菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒細(xì)菌的生長(zhǎng)。所以,吃刺身時(shí)應(yīng)沾點(diǎn)芥末食用。
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