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炒胡蘿卜為什么不能放醋呢?

患者:女,24歲

病情描述:
我喜歡炒菜時(shí)都加點(diǎn)醋,今天炒胡蘿卜,奶奶說不能放醋炒,我想知道炒胡蘿卜為什么不能放醋呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
因?yàn)?a href="http://m.sjzbaoyatu.com/k/pbic6dl0k33szof.html" target="_blank">胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,進(jìn)入人體后就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康。炒胡蘿卜加了醋,胡蘿卜素就會被破壞,導(dǎo)致營養(yǎng)大量喪失。
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