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吃燙食會有什么健康隱患

患者:女,27歲

病情描述:
一到冬天就愛吃火鍋,或在家吃暖鍋,有時候會引起口腔潰瘍,吃燙食會有什么健康隱患呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
正常情況下,人體口腔和食道的溫度在36.5℃―37.2℃之間。吃燙食時食物的溫度一般在60℃―70℃,這個溫度會燙壞口腔,造成起泡、潰爛等口腔病癥,還可能燙壞食管黏膜,長期下來還會形成慢性炎癥。如果黏膜損傷尚未修復(fù)又遭燙傷,反復(fù)多次,易造成黏膜淺表潰瘍,導致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。長此以往,就會誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化,以致癌變。
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