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添加劑焦糖色會致癌嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
我平時非常愛吃零食,發(fā)現(xiàn)很多零食都添加了焦糖色,焦糖色會致癌嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
焦糖色是常見的食品添加劑,用于給食品著色。國家食品安全風(fēng)險評估中心已表示低含量焦糖色不會危害健康,但焦糖色的安全性在國外仍有爭議,美國注冊營養(yǎng)師喬伊·鮑爾表示,焦糖色雖然只是在動物實驗中表現(xiàn)出潛在致癌性,但建議一些特殊人群盡量避開。
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