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蔬菜怎樣煮吃了健康?

病情描述:
我之前喜歡做清炒蔬菜,但是朋友說炒著吃不健康,那要怎樣煮吃了健康?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以把蔬菜用來燉著吃,胡蘿卜、粗葉菜(甜菜、甘藍、芥菜葉等)和土豆。類似水煮,煨燉很容易使蔬菜煮透煮爛。蔬菜一旦熟透,應(yīng)立即撈起裝盤。胡蘿卜、土豆等煨燉后口感更為軟糯,也有利消化。
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