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蔬菜再次加熱吃了好嗎

病情描述:
我經(jīng)常把剩菜放進(jìn)冰箱里面，要吃的時(shí)候就拿出來加熱，這樣吃了好嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蔬菜再次加熱吃會(huì)破壞食物的營養(yǎng)，葷菜再次加熱時(shí)味道仍然不錯(cuò)，而蔬菜再熱之后幾乎失去其美食價(jià)值。所以以后外出吃飯，剩菜做好選擇葷菜打包。另外，葷菜當(dāng)中，最應(yīng)先吃完的是水產(chǎn)品，而肉類可以保存較長時(shí)間。這是因?yàn)樗a(chǎn)品蛋白質(zhì)特別容易被微生物所分解，而且水產(chǎn)品也更容易滋生有害微生物。
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