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菜切好洗還有營(yíng)養(yǎng)嗎?

患者:女,31歲

病情描述:
老公做菜的時(shí)候把菜切好了再洗,我想知道,這樣洗菜,菜還有營(yíng)養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
洗菜最好是不要切好后再洗,但不少人圖方便,會(huì)先把菜切好再一起洗,但這樣做,菜里所含B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質(zhì)會(huì)溶到水里,造成損失。
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