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購(gòu)買(mǎi)的肉餡是不健康嗎?

患者:女,56歲

病情描述:
我吃餃子的時(shí)候總是到超市買(mǎi)肉餡,購(gòu)買(mǎi)的肉餡是不健康嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
最好自己剁肉餡吃。成品肉餡在各大超市都非常暢銷(xiāo),不僅免去了家庭中的加工環(huán)節(jié),十分方便,還比生鮮肉更便宜。然而,這些肉餡有些卻是邊角料或成色不好的肉塊加工而成,更有甚者還選擇臨近過(guò)期的肉作為原料,不僅品質(zhì)不佳,還極易滋生細(xì)菌。
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