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煲湯不能超過2小時嗎?

病情描述:
平常在家煲湯會燉上兩三個小時,長時間燉湯好嗎,是不是營養(yǎng)都流失了呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煲湯別超過2小時,時間過長會增加湯中嘌呤的含量,進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險,同時食物中的營養(yǎng)也會慢慢流失。所以不建議煲湯的時間過長。
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