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經(jīng)常吃肉能補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)?

患者:男,34歲

病情描述:
老公做了一個(gè)小手術(shù),我現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)燉一些肉,讓他吃肉喝湯,不過我對(duì)肉類的營(yíng)養(yǎng)并不是很清楚,所以想知道常吃肉可以補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
身體虛弱的人是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┤忸惖?。從現(xiàn)代科學(xué)觀點(diǎn)看,肉為我們提供的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣等礦物質(zhì)。肉類蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需求比較接近,消化率高,是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源。鐵、鋅等礦物質(zhì)是許多人容易缺乏的,肉中的含量比較多,而且也比較容易吸收。脂肪是熱量高的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)于多數(shù)現(xiàn)代人,熱量攝入已經(jīng)太多。過多的脂肪不僅貢獻(xiàn)了大量熱量,還增加了心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
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