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饅頭和面包哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好?

病情描述:
我想給孩子買(mǎi)面包吃,但他爸爸卻說(shuō)要買(mǎi)饅頭,饅頭和面包哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
面包和饅頭都是生活中常吃的食物,面包的色香味都比較好,由于是用烘爐烤出來(lái),會(huì)使面粉中賴(lài)氨酸在高溫中發(fā)生分解而用蒸氣蒸饅頭則無(wú)此弊,蛋白質(zhì)含量高,從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看,吃饅頭比吃烤面包好
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