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涼拌菜是要選擇哪種醋？

病情描述:
家里來(lái)客人，想做個(gè)涼拌菜，需要用哪種醋調(diào)味呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
烹炒煎炸鹽為主，五味調(diào)和醋為先。醋是一種古老的調(diào)味料，香醋以糧食為主要原料，采用獨(dú)特工藝釀造而成。香醋有去腥、提鮮、抑菌的作用。主要用于涼拌菜和蘸汁吃海鮮。
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