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為什么說海鮮最好吃完別剩?

患者:女,28歲

病情描述:
我經(jīng)常買海鮮吃,有時候會剩下一些,聽說這樣不好,那么為什么說海鮮最好吃完別剩?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
海鮮煮熟后擺放久了,即使經(jīng)微波爐加熱,也無法保持其色澤和味道。另外,海鮮含有豐富的蛋白質,蛋白質久放后容易變性并分解出胺類物,所以海鮮類食物還是一次吃完,不要剩下的好。   
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