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如何鑒別豆腐變不變質(zhì)呢?

病情描述:
我小孩特喜歡吃豆腐,上次買(mǎi)菜的時(shí)候不小心買(mǎi)了個(gè)壞的,如何鑒別豆腐變不變質(zhì)呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆腐含有豐富蛋白質(zhì),儲(chǔ)存稍久就容易發(fā)生變質(zhì)。隨著新鮮度下降,豆腐顏色發(fā)暗,質(zhì)地潰散,并有黃色液體析出,產(chǎn)品發(fā)黏、變酸并產(chǎn)生異味。
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