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吃河蟹的時候為什么要吃醋?

病情描述:
第一次吃河蟹,朋友告訴我吃的時候記著吃醋,這是為什么呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃河蟹之類的水產(chǎn)品時一定要吃醋,因為水產(chǎn)品容易感染寄生蟲和微生物。而食醋有很好的殺菌功效。在吃水產(chǎn)品的時候蘸醋,不但能去腥提鮮,還能起到殺菌消毒的作用。
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