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如何辨別土雞蛋和洋雞蛋？

患者：女，32歲

病情描述:
每次去買雞蛋都會看到有土雞蛋，但是一直沒買，怕買錯(cuò)了，那么該怎么辨別呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土雞應(yīng)是完全放養(yǎng)，環(huán)境沒有污染，沒有專門的飼料，主要以吃蟲子、野草或蔬菜等為食物。土雞蛋在自我找食的過程中，營養(yǎng)不均衡，但因?yàn)榫G葉蔬菜吃得多，蛋黃中的類胡蘿卜素含量高，因此蛋黃的顏色更深一些。土雞蛋的特點(diǎn)：土雞蛋大多個(gè)頭比較小，殼較厚，蛋黃較大。洋雞蛋，養(yǎng)雞場產(chǎn)的雞蛋，經(jīng)過選種，圈養(yǎng)，所吃的飼料是經(jīng)過配比的，飼料的營養(yǎng)素含量比較均衡，所產(chǎn)的雞蛋個(gè)頭比較大，但蛋黃沒有土雞蛋大。
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