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炒菜的時候什么食材搭配最好呢?

患者:女,37歲

病情描述:
炒菜的時候什么食物和什么食物搭配在一起最健康呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
首先炒菜的時候要選擇多種蔬菜。炒菜時植物的種系越遠越好,比如,葉菜與根莖類、茄果類、十字花科類蔬菜搭配,可使食物營養(yǎng)素互相補充,如果葉菜與葉菜搭配,比如白菜和油菜都是葉菜,它們搭配在一起,就不如白菜與茄果類的西紅柿、白菜與根莖類的土豆等搭配合理。
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