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剩菜存放多久食用最好呢?

患者:女,33歲

病情描述:
因?yàn)槲壹依锶硕嗨悦看味紩芏嗖?,剩下了有時候會放一天才吃完這樣好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
剩菜保存時間不宜過長,剩菜的存放時間以不隔餐為宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在五六個小時之內(nèi)吃掉它,因?yàn)樵谝话闱闆r之下,通過100℃的高溫加熱,幾分鐘內(nèi)是可以殺滅某些細(xì)菌病毒和寄生蟲的,但是如果食物存放的時間過長,食物中的細(xì)菌就會釋放出化學(xué)性毒素,對這些毒素加熱就無能為力了。
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