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吃發(fā)霉的糧食容易致癌嗎?

病情描述:
家里老人過于節(jié)約,有時(shí)糧食發(fā)霉了也不舍得扔,還要留著吃,經(jīng)常吃發(fā)霉的糧食容易致癌嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)霉的糧食含黃曲霉素,黃曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁禍?zhǔn)?,它是由發(fā)霉的糧食,花生所長(zhǎng)出的黃曲霉菌產(chǎn)生的。所以,發(fā)霉的糧食,花生千萬不能吃。
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