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購買涼皮或涼粉時(shí)該怎么選擇?

病情描述:
我看網(wǎng)上有人說涼皮里含有非法化學(xué)產(chǎn)品,請(qǐng)問購買涼皮或涼粉時(shí)該怎么選擇?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
為了增加涼皮或涼粉的韌性,很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化學(xué)名四硼酸鈉),口號(hào)是“蓬灰加硼砂,涼皮頂呱呱!”。這些東西是化工原料,不但有毒,還可能有致癌作用。因此,在市場(chǎng)上購買涼皮或涼粉時(shí),一定要注意衛(wèi)生。
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