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燉肉時放花椒有什么好處

病情描述:
我總是覺得花椒有一股味,我不喜歡,所以炒菜、燉菜都很少放,但是朋友說燉肉的時候一定要放花椒,這有什么好處?
共2個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
燉肉時放花椒,不但是為了讓肉的味道更好,關(guān)鍵是這樣的肉吃起來更健康。因為花椒在中醫(yī)認為有化瘀消脂的作用,與肥肉同時燉煮,可以減少肥肉中飽和脂肪的不利影響。所以在日常做飯的過程中可以適當使用該原理,對身體有好處。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以使燉肉的味道更好,還能減少肉中的不飽和脂肪酸對人體損傷等好處,花椒是一種比較常見的佐料,一般會用于炒菜和燉肉時添加。燉肉時能將肉中的多余脂肪排出,平時要養(yǎng)成良好的飲食習慣,最好不要經(jīng)常吃肥肉或者是燉肉,以免出現(xiàn)血脂偏高。
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