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吃變質(zhì)生姜會中毒嗎

患者:女,35歲

病情描述:
家里放了一些生姜,時間長了有點變質(zhì),這樣的生姜吃下去會影響健康嗎?
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
變質(zhì)以及腐爛的生姜千萬不要食用,因為這樣的生姜里面有毒性很強的黃樟素,這是一種特別有害身體健康的物質(zhì),使用之后會引起中毒,對健康形成威脅。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般會造成中毒,是不能吃的。生姜是生活中一種常見的菜品,變質(zhì)的生姜會產(chǎn)生毒性,能夠?qū)е赂渭毎麎乃溃T發(fā)細胞癌變,過量食用還可能會增加癌癥肝損傷以及肝炎的發(fā)病幾率。平常生活中可以用沙子把生姜包圍起來,放在通風(fēng)陰涼的環(huán)境,可以延長生姜的保質(zhì)期,減少變質(zhì)。
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