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只吃蛋清不吃蛋黃可以嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
我天生不愛(ài)吃蛋黃,請(qǐng)問(wèn)蛋清和蛋黃在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上哪個(gè)比較好?
共2個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蛋黃與蛋清在營(yíng)養(yǎng)成分方面有巨大差別,蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、更強(qiáng)。雖然膽固醇含量較高是蛋黃的營(yíng)養(yǎng)瑕疵,但瑕不掩玉,蛋黃仍然是不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳品。吃蛋清,把蛋黃扔掉的行為不但是暴殄天物,還是嚴(yán)重的無(wú)知。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
是不可以的,只吃蛋清不吃蛋黃是一種不良的飲食習(xí)慣,最好的吃雞蛋方法使整個(gè)雞蛋都吃掉,才能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和增強(qiáng)抵抗力。蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高,其中還有非常豐富的維生素a,在吃后能起到預(yù)防凝血功能障礙,要養(yǎng)成飲食均衡的習(xí)慣。
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