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如何鑒別變質(zhì)的豆腐呢?

患者:女,30歲

病情描述:
今天買了一盒變質(zhì)的豆腐, 如何鑒別變質(zhì)的豆腐呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐含有豐富蛋白質(zhì),儲存稍久就容易發(fā)生變質(zhì)。隨著新鮮度下降,豆腐顏色發(fā)暗,質(zhì)地潰散,并有黃色液體析出,產(chǎn)品發(fā)黏、變酸并產(chǎn)生異味。
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