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肉類食物有哪些營(yíng)養(yǎng)?

患者:女,29歲

病情描述:
為了減肥,我經(jīng)常都不吃肉,媽媽說這樣不好,補(bǔ)充不了營(yíng)養(yǎng),這種食物里面有哪些營(yíng)養(yǎng)元素?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
肉類食物的合理攝入是非常重要的。肉類中含有豐富的血紅素鐵,這種鐵的吸收概率一般可以達(dá)到20%左右,而植物性食物中含有的鐵屬于非血紅素鐵,吸收率只有1%--5%,如果食物中的葉酸和維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素再攝取不足時(shí),則會(huì)嚴(yán)重影響肌體造血能力,所以那些為了減肥而不吃肉類或極少吃紅色肉類的女孩最容易患缺鐵性貧血。
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