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發(fā)芽的土豆可以吃嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
我家的土豆有一些發(fā)芽了,但是看著還是比較新鮮的,發(fā)芽土豆可以吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆如果出現(xiàn)了發(fā)芽的現(xiàn)象,就會出現(xiàn)一種龍葵堿,這種物質(zhì)對人體健康很不利,所以如果土豆出現(xiàn)了發(fā)芽的現(xiàn)象最好是不要吃,以避免對健康造成影響。
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