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強(qiáng)化米面是什么意思

病情描述:
今天去商場(chǎng)購(gòu)物時(shí)看到有強(qiáng)化米出售,想咨詢下強(qiáng)化米面是什么意思?
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陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
所謂強(qiáng)化面粉或強(qiáng)化大米,是指在面粉和大米的生產(chǎn)過程中,有針對(duì)性地加入一種或多種維生素和礦物質(zhì),以提高其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。目前比較常見的是強(qiáng)化面粉,即在面粉中加入鐵、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸以及維生素A等營(yíng)養(yǎng)素
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