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烤菠蘿有什么好處?

患者:女,38歲

病情描述:
今天是我第一次吃烤菠蘿,原先吃的水果都是生的,第一次吃熟的,這種吃法有什么好處呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
生吃菠蘿,可以吸收更多的維生素C,而菠蘿烤完了口感溫?zé)?、酸甜香濃,所以吃著不?huì)讓腸胃不舒服,它膳食纖維豐富,還可以幫助預(yù)防便秘。最重要的是菠蘿中含有一些容易讓人過敏的酶,超過60℃的加熱會(huì)使酶失活。加熱的過程也會(huì)使維生素C損失一些,所以對(duì)于尿酸的代謝影響也沒有那么大了。
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