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水果加熱后會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)嗎?

病情描述:
我冬天的時(shí)候喜歡把水果加熱一下再吃,水果加熱后會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)元素嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
加熱不會(huì)導(dǎo)致水果中營(yíng)養(yǎng)元素的流失。水果中最容易破壞的是其中的維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)這素。一些含維生素C比較少的水果都可以用來(lái)加熱食用。
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