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小麥胚芽要怎樣做更健康?

患者:男,33歲

病情描述:
我每次做饅頭的時(shí)候都是用的小麥胚芽,小麥胚芽要怎樣做才更健康?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
小麥胚芽的做法需要多樣化,這樣才能保證食物的營養(yǎng)更高。小麥胚芽和我們常見的豆類、谷類食物不同,只需要簡單加熱即可食用。比如用牛奶沖麥胚的方法就是最快的,營養(yǎng)素損失極少;而用汆丸子、熬粥(最后放胚芽)的方法也同樣可以保留麥胚更多的營養(yǎng)素和風(fēng)味。
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