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魚有什么營養(yǎng)?

患者:女,29歲

病情描述:
我不太愛吃魚,可我的媽媽總是買魚回來吃,總說魚有營養(yǎng),魚有什么營養(yǎng)?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
魚類中蛋白質(zhì)的含量15~20%,屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),魚肉肌纖維較短,蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟,水分含量多,肉質(zhì)鮮嫩,容易消化吸收,消化率達(dá)87——98%。
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