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長期吃烤鴨好嗎?

病情描述:
經(jīng)常應(yīng)酬都會(huì)吃烤鴨的,那么長期吃烤鴨好嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
烤烤鴨等熏烤食品長期攝食有潛在的致癌作用;腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽可與肉中的二級(jí)胺合成亞硝酸胺是致胃癌的直接原因,大家少吃烤鴨。
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