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豆沙屬于粗糧嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
今天早餐買了兩個(gè)豆沙包吃，突然就想到了一個(gè)問(wèn)題，豆沙屬于粗糧嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
市售豆沙（豆沙餡）大多數(shù)都經(jīng)過(guò)脫皮處理（去掉了豆粒外層），還添加淀粉充數(shù)，當(dāng)然不能算作粗糧或全谷。此外，大豆類（黃豆、黑大豆和青大豆）營(yíng)養(yǎng)成分與谷類相去甚遠(yuǎn)，高蛋白無(wú)淀粉，不屬于粗糧。
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