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食用腐爛蔬菜的危害是什么?

病情描述:
我老師告訴我們說腐爛的蔬菜不能吃對(duì)我們有害,那么食用腐爛蔬菜的危害是什么?
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院 三級(jí) 放療科
大部分腐爛蔬菜都含有大量的亞硝酸鹽,一旦進(jìn)入人體就會(huì)使血液中的紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的功能,造成人體缺氧,導(dǎo)致頭暈頭痛、惡心 嘔吐、抽筋甚至昏迷等癥狀的出現(xiàn)。另外,亞硝酸鹽還可能致癌。
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