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多吃蔬菜能代替水果的營(yíng)養(yǎng)嗎?

病情描述:
奶奶年紀(jì)大了,有些水果咬不動(dòng),多吃蔬菜能代替水果的營(yíng)養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蔬菜相比,水果因不經(jīng)過烹調(diào)加工,營(yíng)養(yǎng)損失較少。水果中含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì),對(duì)提高食欲、改善消化吸收有利,故蔬菜不能代替水果。
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