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肉制品可以經(jīng)常食用么？

患者：女，36歲

病情描述:
有時候上班比較忙來不及做飯，所以會買一些加工好的肉制品來吃，請問這樣健康么？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

肉制品可以適量食用，但不宜長期過量攝入。

肉制品包括畜肉、禽肉、魚肉等，適量食用有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素。畜肉中的血紅素鐵吸收率較高，可預(yù)防缺鐵性貧血；魚肉富含不飽和脂肪酸，有助于心血管健康。建議每日畜禽肉攝入量控制在40-75克，優(yōu)先選擇脂肪含量較低的部位，如雞胸肉、牛里脊等。同時注意烹飪方式，多用蒸煮燉，少用煎炸烤，避免高溫烹調(diào)產(chǎn)生多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)。

過量食用加工肉制品如香腸、培根可能增加結(jié)直腸癌風(fēng)險，因其含亞硝酸鹽等添加劑。紅肉攝入過多可能升高血脂，誘發(fā)肥胖和代謝性疾病。慢性病患者及中老年人更需控制攝入量，可增加豆制品、蛋奶等替代部分肉類蛋白。

建議搭配蔬菜水果均衡膳食，定期監(jiān)測血脂血糖指標(biāo)，出現(xiàn)消化不良等癥狀時及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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