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買切好的水果時要注意什么？

患者：女，27歲

病情描述:
因為象西瓜這類的水果比較大，一個人一下子吃不完，我經(jīng)常會買切好的那種買，買切好的水果時要注意什么呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

購買切好的水果時需注意新鮮度、衛(wèi)生條件和儲存方式。

切好的水果暴露在空氣中容易氧化變質(zhì)，購買時應(yīng)選擇色澤鮮亮、無變色或發(fā)黏的產(chǎn)品。觀察包裝是否完整，避免選擇包裝破損或漏氣的商品。檢查切面是否干燥，水分流失過多的水果口感較差。留意儲存溫度，冷藏保存的切塊水果比常溫擺放的更安全。查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，優(yōu)先選擇當(dāng)天切配的產(chǎn)品。注意商家操作環(huán)境，加工區(qū)域應(yīng)清潔無污染。避免購買混合水果中個別品種已出現(xiàn)腐敗跡象的商品。特殊人群應(yīng)謹(jǐn)慎選擇易致敏水果如芒果、菠蘿的切塊產(chǎn)品。

購買后應(yīng)盡快食用或食用前再次清洗，減少細菌滋生風(fēng)險。

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