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豆類食物都是糧食嗎?

病情描述:
豆類食物是不是都是糧食呢?可以代替大米這類的食物嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆類食品不都是糧食。帶“豆”字并不全是五谷雜糧,黃豆、青豆、黑豆不能算作糧食類,它們與紅小豆、綠豆、蕓豆不同,幾乎沒有可消化的淀粉。
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