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油炸過的油還能使用嗎？

患者：男，31歲

病情描述:
平時(shí)很喜歡吃油炸食物，不知道這個(gè)油炸過的油還能使用嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
經(jīng)常吃油炸和油煎食物很不健康，我們都了解要以高纖維、低鹽、低油脂、低熱量作為飲食的準(zhǔn)則，在烹調(diào)時(shí)也該減少油脂的使用，所以應(yīng)避免使用油炸或油煎的烹調(diào)方式。在油炸時(shí)最好不要激烈地?cái)嚢?，油炸過的油也不宜重復(fù)使用。
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