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純素食者如何補充鐵?

病情描述:
我現(xiàn)在開始純吃素,媽媽擔心我吃素會缺鐵,想給我補鐵,純素食者如何補充鐵?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
純素食者可以適當多吃一些菠菜、蠶豆、黑木耳等鐵元素的含量比較高的食物,另外要搭配富含維生素C的蔬菜水果,來提高鐵的吸收率。
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