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素食者吃什么油比較好?

患者:女,38歲

病情描述:
一直都是吃素的,但是最近身體總是出問題,所以我想加強營養(yǎng),請問,食用油選擇什么比較好?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
吃素的人在食用油的選擇上最好是多種植物油互換著吃,且最好包括亞麻油或紫蘇油。這兩種油富含亞麻酸,是素食者n-3多不飽和脂肪酸的主要來源,該類脂肪酸對血脂健康和免疫力十分重要。這兩種油適合涼拌、做餡、煮湯、蒸等烹調(diào)方式。
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