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炒菜時(shí)為什么不能多放油?

病情描述:
我炒菜的時(shí)候喜歡多放油,因?yàn)檫@樣的菜肴吃起來更香一些,為此老公說了我好多次,炒菜為什么不能多放油?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃的油太多,也會(huì)導(dǎo)致身體中的脂肪超標(biāo),烹調(diào)油過多的害處遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過糖過多,與高血脂、脂肪肝動(dòng)脈硬化癥、糖尿病等常見慢性病都有直接的關(guān)系。因此,應(yīng)該嚴(yán)格控制烹調(diào)油的食用量,避免油炸或油煎,盡量避免過油。通過其他方法,如提高烹調(diào)技術(shù)來烹制美味的菜肴。
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