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蔬菜生吃的方法有哪些?

病情描述:
我一直都比較喜歡吃蔬菜,聽(tīng)說(shuō)有些蔬菜生吃更有營(yíng)養(yǎng),蔬菜生吃的方法有哪些?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蔬菜中的維生素b和維生素c如果受到高溫加熱就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失的現(xiàn)象,所以這一類(lèi)的蔬菜最好是生吃,蔬菜生吃的方法有自制蔬菜汁,也可以將新鮮蔬菜加些油鹽醋然后涼拌,這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。
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