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植物奶油對(duì)身體有害嗎

患者:女,28歲

病情描述:
孩子愛吃甜點(diǎn),我也經(jīng)常去蛋糕店給他買,今天看了下配料表大部分都含植物奶油,這東西吃多了會(huì)不會(huì)對(duì)身體不好?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
植物奶油即氫化油,也被稱作植物黃油,目前在面包、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用。但是,氫化油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸,增加心血管的患病風(fēng)險(xiǎn)。衛(wèi)生部規(guī)定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂,反式脂肪酸最高含量應(yīng)當(dāng)小于總脂肪酸的3%。
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