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橄欖油有什么作用?

病情描述:
家里平時炒菜不是用花生油,都是用橄欖油比較多,不知道橄欖油有什么作用?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
研究發(fā)現(xiàn),地中海沿岸國家的居民,心、腦血管疾病發(fā)病率低,這與他們膳食中多食用橄欖油有關。橄欖油中含多種不飽和脂肪酸,有預防動脈粥樣硬化的作用。因此,提倡在食油中加入一部分橄欖油、紅花油等植物油。
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