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煲湯加醋有什么好處?

患者:女,32歲

病情描述:
每天都需要煲湯,那么煲湯加醋有什么好處?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
平時(shí)煲魚湯、骨頭湯等湯類最好加點(diǎn)醋,因?yàn)閯?dòng)物的骨頭里含有豐富的鈣質(zhì),但這些鈣主要以化合物的形式存在,在煮燉時(shí)不易溶出。所以在熬小魚、燉排骨湯的時(shí)候加點(diǎn)醋,能促使骨頭中的鈣溶解出來,利于人體吸收。
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