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爆炒豬肝可以吃嗎?

病情描述:
出去吃飯老公總愛點爆炒豬肝這道菜,爆炒豬肝可以吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有些大排檔做的爆炒豬肝,出盤還帶著血呢,根本沒熟透。如果吃了未炒熟的動物內(nèi)臟,感染疾病的機會便大大增加別的內(nèi)臟如肚子、腸子等也不應采取爆炒的做法。內(nèi)臟如果不炒熟炒透,就難以殺死病菌和寄生蟲
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