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蛋奶素食體內(nèi)會(huì)缺乏什么營(yíng)養(yǎng)？

病情描述:
老婆是一個(gè)蛋奶素食者，平時(shí)只吃雞蛋和牛奶，從來(lái)不吃肉，時(shí)間長(zhǎng)了，身體中會(huì)不會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蛋奶素食者最終也會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)吸收不均衡，對(duì)身體造成傷害。因不吃肉、禽類，而肉禽類中的鐵、鋅是奶、蛋中所缺乏的。雖然蔬菜中不缺少鐵，但是蔬菜中的鐵是人體難以吸收的，又因?yàn)槭卟酥泻休^多的草酸，還會(huì)抑制鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)的吸收，所以很容易因缺鐵而致貧血及多種微量元素缺乏癥。
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