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豆腐和菠菜不能一起吃嗎?

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)豆腐和菠菜一起吃對(duì)健康危害很嚴(yán)重,這是真的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這種說(shuō)法不是真的。社會(huì)上所謂“食物相克”的理由,
一是認(rèn)為食物含有大量草酸、鞣酸,與鈣結(jié)合影響營(yíng)養(yǎng)吸收。事實(shí)上,大部分植物性食物中均含有草酸、以“菠菜和豆腐”為例,雖然草酸能與部分鈣結(jié)合,但其影響小。
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