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如何避免攝入太多丙烯酰胺?

患者:男,28歲

病情描述:
我剛知道丙烯酰胺有致癌的效果,那如何避免攝入過(guò)多呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
要少吃薯片和餅干這類(lèi)的。人們愛(ài)吃的煎炸類(lèi)食物包括餅干、面包在內(nèi)都是丙烯酰胺高發(fā)地,而中式料理由于多紅燒、爆炒,相對(duì)而言丙烯酰胺含量更高。
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